Вход | Регистрация

Галактобуреко из бренди «Метакса»

07 августа 2012, 15:28
Володимир
журналист
Галактобуреко из бренди «Метакса»

Хотя на пике славы именно сейчас находится японская кухня, не следует отказываться от различных блюд, которые нашли свое место в изысканных кухнях мира. Греческая кухня знакома соотечественникам, которые отдыхали в этой стране, но пробовать особые блюда предлагает всем нам. Познавать греческую кухню предлагается постепенно, открывая для себя новые рецепты. Приготовить аппетитный пирог под силу настоящим хозяйкам. И пусть он вам напоминает Грецию!



Итак, начать приготовления следует по подбору необходимых ингредиентов. Понадобится сахар (1,5 ст.), Бренди «Метакса» (200 мл), масло сливочное (2 ст.л.), ванильный сахар (1 ч.л.), яйца (5 шт.), Манка (1 / 2 стакана), оливковое масло, тесто фило (9 листов). Потом придется воспользоваться специальными ингредиентами для приготовления соуса-бренди. Для него необходимо использовать стакан родниковой воды, бренди «Метакса» (200 мг), сахар (3.5 ст.), Мед (2 ст.л.), цедру и сок лимона.



Хотелось объяснить, что фило - это тонкое, пресное тесто, которое продается готовыми пластами, состоит из 10 слоев. Оно широко используется в греческой кухне в сладких и несладких блюдах.



Теперь о самой процедуре приготовления. В глубокой посуде следует смешать молоко и сахар, нагреть на слабом огне, добавив бренди, ванильный сахар и масло. Хорошенько перемешав, можно снять с огня. Потом туда нужно внести взбитые венчиком яйца, размешав, всыпать манку, нагревать, помешивая, пока крем станет густым. В форму, смазанную оливковым маслом, следует изложить 6 слоев фило, смазывая каждый ряд. Прижимают тесто, чтобы оно выступило на 2 см за край формы. На него нужно выложить подготовленный заварной крем. Встряхивая форму, следует разровнять крем.



Затем нужно положить сверху 3 фило, прижимая его в середине. Выступающее тесто следует завернуть сверху на пирог, придав форму. Сверху тесно рекомендуется смазать оливковым маслом, выпекая 30 минут в духовке при температуре 180 С.



Между тем нужно приготовить соус, размешав в родниковой воде сахар, добавив туда меда, бренди, сок и цедру лимона. Довести необходимо до кипения, кипятить 10 минут, пока соус не превратится в сироп. Чашку готового сиропа следует вылить на пирог, охладить и поставить в холодильник, чтобы пропитался соус. Рассчитано рецепт на 24 порции. Можно разрезать и есть! Такого пирога вы еще не ели!


По материалам: ledi.bayura.net
Оцените пожалуйста статью
http://ledi.bayura.net/news/aj_news/8312
Последние новости
Добавить комментарий
Авторизируйтесь чтобы добавить комментарий.
0 комментариев
Комментарии отсутствуют
Яндекс.Метрика 2018 bayura.net